⑵桑格反应（DNFB反应、FDNB反应）

　　见图 桑格反应的反应式

　　α-AA与2，4二硝基氟苯（DNFB）或1—氟—2，4二硝基氟苯（FDNB）在弱碱溶液中反应，α-AA变为黄色的2，4-二硝基苯基衍生物，称为DNP-AA。

　　应用：用于鉴定多肽链的N末端的AA。先将FDNB与多肽N端缩合，再水解N端黄色化合物DNP-AA，然后层析、分离、鉴定N端的第一个AA种类。

　　用于鉴定多肽链的氨基末端的氨基酸。

　　⑶艾德曼Edman反应（PITC反应）

　　见图 艾德曼Edman反应的反应式

　　α-AA上的α-NH2与苯异硫氰酸（PITC）反应，生成苯氨基硫甲酰AA衍生物（PTC-AA），再在弱酸（甲酸、FH）条件下发生分子重排，生成苯乙内酰脲衍生物（PTH）,PTH无色，但易用层析法分离后显色鉴定。

　　应用：用于鉴定多肽链的氨基末端的氨基酸，“多肽顺序自动分析仪”测定氨基酸顺序就是利用该原理。

　　⑷与丹磺酰氯的反应（DNS反应）

　　α-AA上的α-NH2与丹磺酰氯DNS反应，生成DNS-AA，有荧光，可用荧光分光光度计快速检出，故也可鉴定N端AA。