鼻饲法教学视频

　　第一节   正常人体营养素的需求

　　一、热能需要

　　蛋白质16.7kJ/g(4kcal/g),脂肪37.6kJ/g(9kcal/g)，碳水化合物16.7kJ/g(4kcal/g)。

　　根据中国营养学会的推荐标准，我国成年男子的每日热能供给量为：10.0～17.5MJ/d，成年女子为9.2～14.2MJ/d。

　　二、各种营养素的需要

　　（一）蛋白质

　　主要来源：肉类、水产品、乳类、蛋类、豆类等。

　　每日需要量：一般成年人每日需要量为0.8～1.2g/Kg体重，男性90g、女性80g，占总热量的10%～14%。

　　（二）脂类

　　主要来源：食用油、肉类、蛋黄、鱼肝油、花生、核桃、芝麻、豆类等。

　　每日需要量：一般成人每日需要量为0.8～1.0g/Kg体重，占总热量的20%～25%.

　　（三）碳水化合物：

　　主要来源：谷类、薯类、根茎类食物、食糖等。

　　每日需要量：一般成人每日需要量为5～8g/Kg体重，占总热量的60%～70%

　　（四）无机盐类

　　又称矿物质，包括常量元素如钙、磷、钾、钠、镁和微量元素如铁、碘、铜、锌、锰、碘、氟等含量较少。微量元素缺乏可导致机体免疫力下降，诱发相关疾病。我国人膳食中较易缺乏铁、钙、碘、锌。

　　（五）维生素

　　维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。脂溶性维生包括维生素A、D、E、K。水溶性维生素包括维生素C、D群。

　　（六）水

　　是维持生命最基本的营养素，约占体重的70%。