（七）膳食纤维

　　在维护正常代谢和预防疾病中起重要作用。

　　第二节  医院饮食

　　为适应不同病情的需要,医院饮食基本上可分为三大类：基本饮食、治疗饮食和试验饮食.

　　一、基本饮食

　　有普通饮食、软质饮食、半流质饮食和流质饮食四种

　　二 、治疗饮食

　　治疗饮食是在基本饮食的基础上，增加或减少某种营养素从而适应病情的需要，以达到疾病康复的过程

　　三、 试验饮食

　　试验饮食又称诊断饮食，在特定时间内，通过对饮食内容的调整以协助疾病的诊断和提高试验检查结果的正确性。

　　（一）潜血试验饮食

　　（二）胆囊造影饮食

　　（三）甲状腺131I试验饮食

　　第三节  一般饮食护理

　　在为病人进行营养评估的基础上，对病人进行良好的饮食护理，可帮助病人摄入充足、合理的营养素，促进康复。

　　一、病区的饮食管理

　　患者入院后，由病区医生开出饮食医嘱，确定患者所需饮食的种类，护士填写入院饮食通知单，送交营养室，并填写在病区的饮食单上，同时在患者的床尾或床头注上相应的标记，作为分发饮食的依据。

　　二、病人进食前的护理

　　（一）帮助病人制定一份可行的饮食计划

　　（二）促进食欲

　　1、为病人创造良好的进餐环境

　　2、病人进餐前准备

　　3、协助病人用餐