人参，根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。人参是多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。人参是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是中外、老幼皆知的名贵药材。被称为“百草”。具有大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。用于劳伤虚损、食少、倦怠、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴等。

    人参别名：山参、园参、人衔、鬼盖，棒槌（《本经》），土精、神草。

    人参性味归经：性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。

    人参功效与作用：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。用于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

    人参用法用量：内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。

    人参用药禁忌：实证、热证而正气不虚者忌服。反藜芦、畏五灵脂、恶皂荚，应忌同用。

    人参临床功效与作用：

          1、元气虚脱证。该品能大补元气，复脉固脱，为拯危救脱要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危证候。单用有效，如独参汤。若气虚欲脱兼见汗出，四肢逆冷者，应与回阳救逆之附子同用，以补气固脱与回阳救逆，如参附汤。若气虚欲脱兼见汗出身暖，渴喜冷饮，舌红干燥者，该品兼能生津，常与麦冬、五味子配伍，以补气养阴。

          2、肺脾心肾气虚证。该品为补肺要药，可改善短气喘促，懒言声微等肺气虚衰症状。治肺气咳喘、痰多者，常与五味子、苏子、杏仁等药同用，如补肺汤。

    人参方剂功效与作用：

          1、治营卫气虚：脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕吐逆：人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上为细末，每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。

          2、治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头运：人参五钱，熟附子一两。分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。

          3、糖尿病气阴两伤，体倦乏力者：可用人参浸膏，每次5毫升，每日2次。

          4、脾虚食少，倦怠无力，腹泻的人：人参10克，白术10克，茯苓8克，甘草3克，生姜3片，大枣1枚。水煎服。对重病、久病后体力恢复卓有成效。

    人参服用宜忌：

           1、人参不可滥用。人参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。

           2、 服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味。古医书讲萝卜“下大气，消谷……”。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，人参大补元气是其最主要功能。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消。故有此一忌。

           3、忌饮茶。服人参后，不可饮茶，免使人参的作用受损。

           4、无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具。

           5、人参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易于人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。