4．两相交替加入法(alternate addition method)

　　向乳化剂中每次少量交替地加入水或油，边加边搅拌，即可形成乳剂。天然胶类，固体微粒乳化剂等可用本法制备乳剂。当乳化剂用量较多时本法是一个很好的方法。本法应注意每次须少量加入油相和水相。

　　5．机械法

　　将油相、水相、乳化剂混合后用乳化机械制成乳剂。机械法制备乳剂可不考虑混合顺序，借助于机械提供的强大能量，很容易制成乳剂。乳化机械主要有以下几种。

　　(1)搅拌乳化装置小量制备可用乳钵，大量制备可用搅拌机，分为低速搅拌乳化装置和高速搅拌乳化装置。组织捣碎机属于高速搅拌乳化装置。

　　(2)乳匀机借强大推动力将两相液体通过乳匀机的细孔而形成乳剂。制备时可先用其他方法初步乳化，再用乳匀机乳化，效果较好。

　　(3)胶体磨利用高速旋转的转子和定子之间的缝隙产生强大剪切力使液体乳化。对要求不高的乳剂可用本法制备。

　　(4)超声波乳化装置

　　利用10～50kHz高频振动来制备乳剂。可制备O/W和W/0型乳剂，但黏度大的乳剂不宜用本法制备。

　　6．微乳的制备

　　微乳除含有油相、水相和乳化剂外，还含有辅助成分。很多油如薄荷油、棕榈油、丁香油、柠檬油等，还有维生素A、D、E等均可制成微乳。制备微乳的乳化剂，主要是界面活性剂，其HLB值应在15～18的范围内，乳化剂和辅助成分应占乳剂的12%～25%。通常选用聚山梨酯60和聚山梨酯80等作乳化剂。制备时取1份油加5份乳化剂混合均匀，然后加于水中，如不能形成澄明乳剂，可增加乳化剂的用量。如能很容易形成澄明乳剂，可减少乳化剂的用量。

　　7．复合乳剂的制备

　　采用二步乳化法制备，第一步先将水、油、乳化剂制成一级乳，再以一级乳为分散相与含有乳化剂的水或油再乳化制成二级乳。如制备O/W用型复合乳剂，先选择亲水性乳化剂制成0/W型一级乳剂，再选择亲油性乳化剂分散于油相中，在搅拌下将一级乳加于油相中，充分分散即得O/W/O型乳剂。