香豆素结构类型

　　一、概况

　　香豆素，又称双呋喃环和氧杂萘邻酮，英文名称为coumarin。香豆素是一个重要的香料，天然存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中。香豆素的衍生物有些存在于自然界，有些则可通过合成方法制得；有的游离存在，有的与葡萄糖结合在一起，其中不少具有重要经济价值，例如双香豆素，过去由甜苜蓿植物**析出，现在可用人工合成，用作抗凝血剂。

　　二、理化性质

　　（一）性状

　　游离的香豆素多数有较好的结晶，且大多有香味。香豆素中分子量小的有挥发性，能随水蒸气蒸馏，并能升华。香豆素苷多数无香味和挥发性，也不能升华。

　　（二）溶解性

　　游离的香豆素能溶于沸水，难溶于冷水，易溶于甲醇、乙醇、***和**；香豆素苷类能溶于水、甲醇和乙醇，难溶于**等极性小的有机溶剂。

　　（三）荧光性质．

　　香豆素类在可见光下为无色或浅黄色结晶。香豆素母体本身无荧光，而羟基香豆素在紫外光下多显出蓝色荧光，在碱溶液中荧光更为显著。香豆素类荧光与分子中取代基的种类和位置有一定关系：一般在C－7位引入羟基即有强烈的蓝色荧光，加碱后可变为绿色荧光；但在C－8位再引入一羟基，则荧光减至极弱，甚至不显荧光。呋喃香豆素多显蓝色荧光，荧光性质常用于色谱法检识香豆素。