柴胡始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草对柴胡的植物形态多有记述。柴胡属于宿根草本，一般高40–70厘米。通常从基部分出数茎，茎基部木质化，上部多次分支。
 

    别名：茈胡、地薰《神农本草经》、山菜、茹草《吴普本草》，柴草《品汇精要》。

    性味：苦，微寒。

    归经：归肝经、胆经。

    功能：疏散退热，升阳舒肝。

    主治：感冒发热、寒热往来、疟疾，肝郁气滞，胸肋胀痛，脱肛，子宫脱落，月经不调。

    用法用量：煎服，3～临床作用。用柴胡注射液滴鼻，也有明显的退热作用。

    临床作用：

    1.治疗病毒性肝炎：

    2.治疗高脂血症：

    3.治疗流行性腮腺炎：

    4.治疗多形红斑：

    用药禁忌：

    1.肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用。

    2.大叶柴胡 的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。

    常用配方：

    1.治伤寒五六日，中风， 往来寒热，胸胁苦满，嘿嘿不欲食，心烦喜呕，或胸中烦而不呕，或渴，或腹中痛，或胁下痞，或心下悸，小便不利，或不渴，身有微热，或咳嗽：柴胡半斤，黄芩 三两，人参三两，半夏半升（洗），甘草（炙）、生姜各三两（切），大枣十二枚（擘）。上七味，以水一斗二升，煮取六升，去滓，再煎取三升。温服一升，日三 服。（《伤寒论》小柴胡汤。

    2.治伤寒初觉发热，头疼脚痛：柴胡（去苗）半两，黄芩（去黑心）、荆芥穗各一分。上三味，锉如麻豆大。每服五钱匕，水一盏半，生姜一枣大（拍碎），煎至八分，去滓，入生地汁一合，白蜜半匙，更煎三五沸，热服。（《圣济总录》解毒汤）。

    3.治外感风寒，发热恶寒，头疼身痛，痎疟初起：柴胡一二三钱，防风一钱，陈皮一钱半，芍药二钱，甘草一钱，生姜三五片。水一钟半，煎七八分。热服。（《景岳全书》正柴胡饮