热力灭菌法是利用热能去变性蛋白质或核酸、破坏细胞膜或胞膜来实现杀死微生物。分干热灭菌和湿热灭菌两大类。

　　干热灭菌的方法有：

　　①焚烧：适用于废弃物品或动物尸体等；

　　②烧灼：适用于实验室的金属器械（镊、剪、接种环等）、玻璃试管口和瓶口等的灭菌；

　　③干烤：在干烤箱内加热至160—170℃维持2小时，可杀灭包括芽胞在内的所有微生物。适用于耐高温的玻璃器皿、瓷器、玻璃注射器等；

　　④红外线：常用于碗、筷等食具的灭菌；

　　⑤微波：波长为1～1000mm的电磁波可穿透玻璃、塑料薄膜与陶瓷等物质，灭菌效果不可靠，用于非金属器械及食具消毒。

　　常用的湿热灭菌法有：

　　方法/应用

　　巴氏消毒法 61.1℃～62.8℃30min或 71.7℃15～30s。 目前主要用于牛乳消毒

　　煮沸法 煮沸100℃（1个大气压状态下），5min中可杀死细菌繁殖体，如于水中加入2%碳酸钠，则可提高其沸点至105℃，可杀死芽胞。 常用于食具、刀剪、注射器的消毒

　　流通蒸气灭菌法 利用一个大气压下100℃水蒸气进行消毒。 经10～30min细菌繁殖体被杀死，但对芽胞的作用不大。

　　间歇灭菌法 间隔加热培养，使残存的芽胞发育成繁殖体，然后加热使之被杀死。 适用于不耐高热的含糖或牛奶的培养基

　　高压蒸汽灭菌法 通常在103.4kPa的压力下达121.3℃，维持15～20min可杀灭所有细菌芽胞和繁殖体。 适用于耐高温、耐湿物品的灭菌，如普通培养基、生理盐水、手术敷料等。

　　注：总结可杀死芽胞的方法有哪些？

　　湿热灭菌法比干热灭菌法效果更好，因为：

　　①湿热中蛋白吸收水分，更易凝固变性；

　　②水分子的穿透力比空气大，更易均匀传递热能；

　　③蒸汽有潜热存在，每1克水由气态变成液态可释放出529卡热能，可迅速提高物体的温度。

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