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显微
1、种皮:分外种皮和内种皮;外种皮包括表皮和皮层。
(1)表皮:由一列薄壁细胞组成,无气孔(可与果皮区分)
有的充满粘液质,如白芥子;有的表皮层全由石细胞组成,如:天仙子;有的为狭长形的栅状细胞,细胞壁木化增厚,如青箱子
(2)栅状细胞层:1或2~3列狭长细胞排列而成。
栅状细胞木化增厚,如:决明子,有的内壁和侧壁增厚,而外壁菲薄,如白芥子;有的可见一折光率较强的光辉带,如:牵牛子
(3)色素层:具有颜色的种子,如:白豆蔻。
(4)油细胞层:白豆蔻、砂仁等在种子的表皮下有油细胞层。
(5)石细胞:瓜蒌仁表皮的内层几乎全是石细胞;白豆蔻的内种皮为石细胞层。
(6)营养层:种皮中常有数列贮有淀粉粒的薄壁细胞。
2、胚乳:
通常由贮有大量脂肪油和糊粉粒的薄壁细胞组成,有时含淀粉粒。胚乳细胞的壁大多为纤维素,也有半纤维素的增厚壁,具有明显微细的纹孔。外胚乳细胞:不规则多角形,不呈径向延长。多含脂肪油,糊粉粒。
错入组织:种皮和外胚乳的折合层,不规则地错入于内胚乳中形成镶嵌状的组织,称之为错入组织(槟榔)。也有外胚乳直接错入内胚乳中(肉豆蔻)。
3、胚:胚根、胚茎、胚芽及子叶四部分。
子叶构造与叶相似,可看到明显的栅栏组织。大量的蛋白质和淀粉粒。种子粉末观察,最主要的是糊粉粒。因为只有种子含有糊粉粒。
糊粉粒:是植物种子中一种贮藏的颗粒状的蛋白质。
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