【别名】山蓟、杨抱蓟(《尔雅》)，术(《本经))，山芥、天蓟(《吴普本草》)，山姜(《广雅》)，乞力伽(《南方草木状》)，山精(《神药经》)，山连(《别录》)，冬白术(《得配本草》)。
　　【药用部位】为菊科植物白术的根茎。
　　【成份】
　　含挥发油1.4%，主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含有维生素A。
　　【白术的作用与功效-功能主治】
　　补脾，益胃，燥湿，和中，安胎。治脾胃气弱，不思饮食，倦怠少气，虚胀，泄泻，痰饮，水肿，黄疸，湿痹，小便不利，头晕，自汗，胎气不安。
　　①白术的作用与功效-《本经》："主风寒湿痹，死肌，痉，疸，止汗，除热消食。"
　　②白术的作用与功效-《别录》："主大风在身面，风眩头痛，目泪出，消痰水，逐皮间风水结肿，除心下急满，及霍乱吐下不止，利腰脐间血，益津液，暖胃，消谷嗜食。"
　　③白术的作用与功效-《药性论》："主大风顽痹，多年气痢，心腹胀痛，破消宿食，开胃，去痰诞，除寒热，止下泄，主面光悦，驻颜去皯，治水肿胀满，止呕逆，腹内冷痛，吐泻不住，及胃气虚冷痢。"
　　④白术的作用与功效-《唐本草》："利小便。"
　　⑤白术的作用与功效-《日华子本草》："治一切风疾，五劳七伤，冷气腹胀，补腰膝，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痃癖气块，妇人冷癥瘕，温疾，山岚瘴气，除烦长肌。"
　　⑥白术的作用与功效-《医学启源》："除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，和胃，生津液，主肌热，四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食，止渴，安胎。"
　　⑦白术的作用与功效-李杲："去诸经中湿而理脾胃。"
　　⑧白术的作用与功效-王好古："理中益脾，补肝风虚，主舌本强，食则呕，胃脘痛，身体重，心下急痛，心下水痞，冲脉为病，逆气里急，脐腹痛。"
　　⑨白术的作用与功效-《本草衍义补遗》："有汗则止，无汗则发。能消虚痰。"

　　【宜忌】
　　阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
　　①《本草经集注》："防风、地榆为之使。"
　　②《药品化义》："凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。"