46、下列氨基酸中哪一种溶于水时不引起偏振光旋转
    A、苯丙氨酸
    B、谷氨酸
    C、亮氨酸
    D、丙氨酸
    E、甘氨酸

    47、合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是
    A、脯氨酸
    B、赖氨酸
    C、谷氨酸
    D、羟脯氨酸
    E、组氨酸

    48、下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸
    A、含硫氨基酸
    B、碱性氨基酸
    C、支链氨基酸
    D、芳香族氨基酸
    E、以上都含

    49、蛋白质的α螺旋
    A、由二硫键形成周期性结构
    B、与β片层的构象相同
    C、由主链骨架nh与Co之间的氢键维持稳定
    D、是一种无规则卷曲
    E、可被β巯基乙醇破坏

    50、蛋白质分子中α螺旋构象的特点是
    A、靠盐键维持稳定 
    B、肽键平面充分伸展
    C、螺旋方向与长轴垂直
    D、多为左手螺旋
    E、以上都不是

    51、对于α螺旋的下列描述哪一项是错误的
    A、通过分子内肽键之间的氢键维持稳定
    B、通过侧链（r基团）之间的相互作用维持稳定
    C、脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成
    D、是蛋白质的一种二级结构类型
    E、通过疏水键维持稳定

    52、β片层结构
    A、只存在于α角蛋白中
    B、只有反平行式结构，没有平行式结构
    C、α螺旋是右手螺旋，β片层是左手螺旋
    D、肽平面的二面角与α螺旋的相同
    E、主链骨架呈锯齿状形成折迭的片层

    53、维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是
    A、盐键
    B、二硫键
    C、氢键
    D、疏水键
    E、范德华力

    54、维系蛋白质四级结构主要化学键是
    A、疏水键
    B、盐键
    C、氢键
    D、二硫键
    E、范德华力

    55、处于等电状态的蛋白质
    A、分子最不稳定，易变性
    B、分子不带电荷
    C、分子带的电荷最多  
    D、易聚合成多肽
    E、易被蛋白酶水解

    56、下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内
    A、tyr
    B、glu
    C、vAl
    D、Asn
    E、sEr

    57、下列方法中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开
    A、凝胶过滤    
    B、阴离子交换层析
    C、阳离子交换层析
    D、纸层析
    E、电泳

    58、蛋白质沉淀、变性和凝固的关系，下面叙述正确的是
    A、变性蛋白一定要凝固
    B、蛋白质疑固后一定变性
    C、蛋白质沉淀后必然变性
    D、变性蛋白一定沉淀
    E、变性蛋白不一定失去活性

    答案
    1、D    2、B    3、E    4、B    5、A
    6、D    7、B    8、C    9、C    10、D
    11、A   12、A   13、B   14、B   15、B
    16、A   17、E   18、E   19、A   20、B
    21、B   22、D   23、C   24、B   25、E
    26、B   27、A   28、D   29、B   30、E
    31、E   32、C   33、E   34、C   35、E
    36、E   37、A   38、A   39、C   40、D
    41、E   42、B   43、B   44、D   45、B
    46、E   47、D   48、E   49、C   50、E
    51、E   52、E   53、D   54、A   55、C
    56、C   57、A   58、B