参考答案：
    301.C  302.D  303.C  304.B  305.C  306.A  307.D  308.D  309.B
    310.D  311.A  312.D  313.C  314.B  315.A  316.B 317.A

    301.C 体内供能的主要物质是ATP,此外还有磷酸肌酸。磷酸肌酸是由磷酸和肌酸合成的，主要存在于肌肉组织中。

    302.D 各种能源物质在体内氧化所释放能量的50%以上是直接以热能形式散发的。

    303.C 食物的生物热卡是指1克食物在体内氧化所释放的热量，食物的物理热卡是指l克食物在体外燃烧所释放的热量。由于蛋白质在体内不能完全氧化，因此蛋白质的生物热卡小于它的物理热卡。

    304.B各类食物的呼吸商为：糖1.00、脂肪0.71、蛋白质0.80、混合性食物0.85.

    305.C 由于各类食物的呼吸商并不相同，因此测定两个个体的呼吸商相同，则说明这两个个体的食物来源大致相同。

    306.A 三大营养物质是指蛋白质、糖和脂肪。非蛋白呼吸商是指在一定时间内，糖和脂肪氧化时产生的C02量与耗氧量的比值。

    307.D 应用简易法测定能量代谢率时，必需测定的数据是一定时间内的氧耗量，临床上通常采用肺量计来测定氧耗量。D错，其他各项均正确。

    308.D 间接测热法的步骤是：测出一定时间内的氧耗量和CO2产量，并测出尿氮排出量；根据尿氮含量计算出蛋白质氧化量和非蛋白呼吸商；根据非蛋白呼吸商的氧热价计算出非蛋白食物的产热量；计算出总严热量。该测量过程与体表面积无关。

    309.B 人安静时的能量代谢，在20~30.C的环境温度下最为稳定。

    310.D 人熟睡时的能量代谢率是最低的，比安静时还低8%一l0%.请注意：此时基础代谢率不是最低的。

    311.A 甲状腺功能的改变总是伴随基础代谢率的异常。甲状腺功能低下时，基础代谢率比正常值低20%~40%.因为甲状腺激素是调节产热活动的最重要体液因素。

    312.D 这是机体体温的正常变化规律，D正确。

    313.C 视交叉上核是生物节律的控制中心。

    314.B 正常成年女子的体温随月经周期而发生波动，其基础体温在月经期和月经后的前半期较低，排卵前日最低（6版生理学P388为排卵日最低，前后矛盾），排卵日升高0.3一0.6℃。基础体温的波动是孕激素作用的结果。

    315.A 人体产热器官是肝脏和骨骼肌。肝脏是人体代谢最旺盛的器官，产热量大，是人体安静时温度最高的器官。安静时肝脏血液湿度比主动脉内的血液温度高0.4~0.8℃。安静时，骨骼肌的产热量不大。

    316.B 战栗是指在寒冷环境中骨骼肌发生不随意的节律性收缩。发生战栗时，机体的代谢率可增加4~5倍。寒冷环境中，机体的产热方式包括战栗产热和非战栗产热，其中以前者为主。

    317.A 新生儿不能发生战栗，所以非战栗产热为其主要产热方式。