一、基本原理

　　沉淀法也称溶解度法，其纯化生物大分子的原理是根据物质的结构差异（如蛋白质分子表面疏水基团和亲水基团比例的差异）来改变溶液的某些性质（如pH值、极性、离子强度、金属离子等），使抽提液中有效成分的溶解度发生变化，从而达到从抽提液中分离有效成分的目的。

　　蛋白质和核酸在组成、结构及性质等方面有明显差异，所以制备这两种大分子时，所用的试剂和操作方法也不完全相同。

　　1．对沉淀形式的要求

　　（1）沉淀的溶解度要小，以保证被测组分能沉淀完全。

　　（2）沉淀要纯净，不应带入沉淀剂和其他杂质。

　　（3）沉淀易于过滤和洗涤，以便于操作和提高沉淀的纯度。

　　（4）沉淀易于转化为称量形式。

　　2．对称量形式的要求

　　（1）称量形式应具有确定的化学组成，否则无法计算分析结果。

　　（2）称量形式应具有足够的化学稳定性。

　　（3）称量形式的分子量应尽可能大，这样可使称量的物质质量较大，从而减小称量误差，提高方法的准确度。

　　3．结果计算

　　若称量形式与测定组分相同，称量形式的称量值为W，样品重为S，则含量百分率的计算式为：

　　在很多情况下，称量形式的化学组成与被测组分的表示式不相同，则需将称量形式的量W换算成被测组分的量W′。

　　式中，F为换算因数（或称化学因数）。换算因数是待测组分的分子量（或原子量）与称量形式的分子量的比值。