2．湿热灭菌法

　　包括巴氏消毒法(Pasteurization)、煮沸法和高压蒸汽灭菌法等。

　　(1)巴氏消毒法：加热62℃，30分钟或71.7℃，15～30秒，不使蛋白质变性，但可杀灭常见致病菌，常用于牛奶和酒类的消毒。

　　(2)煮沸法：在1个大气压下，将水煮沸(100℃)5分钟，可杀灭细菌繁殖体，如加入2%碳酸钠，可提高沸点至105℃并可防锈，常用于餐具及一些医疗器皿的消毒。

　　(3)高压蒸汽灭菌法：应用高压蒸汽灭菌器，加压至1.05kg／cm2即温度达121.3℃，15～20分钟，可杀灭细菌芽胞和所有微生物，常用于培养基、葡萄糖盐水输液、敷料及各种耐高温耐湿物品的灭菌。

　　热力灭菌效果可靠而又简便易行，为首选的灭菌方法。

　　(二)射线灭菌法的原理和应用

　　1．辐射灭菌的原理和应用

　　辐射灭菌是利用专用设施放射源钴60(60 Co)产生的γ射线，通过损伤微生物核酸及酶类的物理灭菌方法，具有穿透力强、灭菌可靠和不使物品升温等优点。它日益被广泛应用于一次性塑料、乳胶医用品，生物制品及药品等不耐热医用品，精密仪器、移植的组织、人工器官和节育用品等的灭菌处理。

　　2．紫外线消毒的原理和应用

　　紫外线杀菌的原理是使细菌DNA链上相邻的嘧啶碱基形成嘧啶二聚体，从而干扰DNA正常碱基配对，导致细菌死亡或突变。紫外线杀菌的有效波长为240～280nm，其中以波长为265～266nm杀菌作用最强。紫外线消毒的特点是穿透力差，且需照射30分钟～1小时才有效，仅适于直射物品表面消毒及对空气的消毒，尤其不能用于微生物的灭活处理，以免被激活后，微生物复活。紫外线对人体皮肤和眼睛有损伤作用，应注意防护。