酶浓度对酶促反应的影响

　　1．概述

　　酶促反应动力学研究酶促反应速率及其影响因素。这些因素包括酶浓度、底物浓度、pH、温度、抑制剂、激活剂等。

　　注意：①加热、强酸等可使酶发生不可逆的破坏而变性失活，称酶的钝化作用，不属于“抑制”。

　　②酶的特征性常数——Km。 Km与酶结构、底物、温度、pH、离子强度有关；与酶浓度无关。

　　③不是酶特征性常数——最适温度、最适pH。最适温度与反应进行的时间有关；最适pH受底物浓度、酶的纯度、缓冲液种类与浓度等因素的影响。

　　2．米-曼氏方程式——考试重点

　　米氏方程是解释酶促反应底物浓度[S]与反应速度V之间关系的方程式。

　　(1)米氏方程(Michaelis equation)

　　(V为酶促反应速度，Vmax为最大反应速度，[S]为底物浓度，Km为米氏常数)。