1、基本概念

　　2．酶的分子组成中常含有辅助因子

　　全酶是由酶蛋白和辅助因子结合形成的复合物。辅助因子按成分分为金属离子和小分子有机化合物；按其与酶蛋白结合的紧密程度及作用特点分为辅酶及辅基。

　　(1)金属离子金属离子是最常见的辅助因子，约2／3的酶含有金属离子。常见的金属离子有K+、Na+、M92+、Cu2+、Cu+、Zn2+、Fe2+、Fe3+等。

　　金属酶——金属离子与酶结合紧密，提取过程中不易丢失。如羧基肽酶、黄嘌呤氧化酶等。

　　金属激酶——金属离子与酶结合不甚紧密。如己糖激酶、肌酸激酶等。

　　(2)辅醇小分子有机化合物是一些化学稳定的小分子物质，称为辅酶。其主要作用是参与酶的催化过程，在反应中传递电子、质子或一些基团。辅酶与酶蛋白结合疏松，可以用透析或超滤的方法除去。

　　(3)辅基与酶蛋白结合紧密，不能用透析或超滤的方法除去。在反应中辅基不能离开酶蛋白，一般对热稳定。

　　3．参与组成酶的维生素

　　4．酶的活性中心是酶分子执行其催化功能的部位

　　(1)必需基团 酶分子中存在的与酶催化活性密切相关的化学基团称为必需基团。

　　(2)活性中心必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能和底物特异结合并将底物转化为产物，这一区域称为酶的活性中心。对于结合酶来说，辅酶或辅基参与酶活性中心的组成。活性中心外的必需基团虽不参加酶活性中心的组成，但却为维持酶活性中心应有的空间构象和(或)作为调节剂的结合部位所必需。

　　5．同工酶是催化相同化学反应但一级结构不同的一组酶

　　(1)同工酶的定义见前。

　　(2)同工酶的测定

　　同工酶的测定已应用于临床疾病的诊断。如乳酸脱氢酶LDH1的含量以心肌最高，LDH3在胰腺组织含量高，LDH5在肝脏含量较高。肌酸激酶CK1在脑组织、CK2在心肌、CK3在骨骼肌含量高。利用这些特性可帮助疾病的诊断。