麦芽：为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成。

处方用名：麦芽、炒麦芽、焦麦芽 生麦芽。

药用部分：系大麦初生之细芽。

性味：甘、平。

归经：入脾胃经。

功能：消食健胃，回乳。

主治与应用：

1.本品甘平，能升发脾胃之气，帮助淀粉性食物的消化，常用于米、面、薯、芋等食物积滞不消及小儿乳食不化之吐乳等证。

2.回乳：用于妇女断乳，或乳汁郁积引起的乳房胀痛，可单用炒麦芽60-120克水煎服。

用量：10-30克。

参考资料；麦芽含有淀粉酶。转化糖酶，蛋白分解酶，维生素B和C，葡萄糖等。煎剂对胃液及胃蛋白酶分泌均有促进作用。

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