亚硝酸盐中毒的预防措施是公卫医师实践技能考试大纲所包含的内容，爱爱医医学考试中心网搜集整理相关内容供大家学习参考。

　　1.保持蔬菜新鲜，勿食存放过久或变质的蔬菜，剩余的蔬菜不可在高温下存放过久。不吃腌制不透的蔬菜。

　　2.肉制品中的硝酸盐、亚硝酸盐的添加量应严格遵照国家卫生标准的规定，不可多加。

　　3.尽量不用苦井水做饭。如不得不使用，应避免水长时间保温后又用来煮饭菜。

　　3.将亚硝酸盐明确标示，避免与食盐混淆。

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