各类中药的一般采收原则主要内容如下：

　　（一）植物药

　　1.根及根茎类：一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或搜集整理刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分也比较高。

　　2.茎木类：一般在秋、冬两季采收。

　　3.皮类：一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较快搜集整理，皮部和木部容易剥离，伤口较易愈合。

　　4.叶类：多在植物光合作用旺盛期，开花前或果实未成熟前采收。

　　5.花类：一般不宜在花完全盛开后采收。花类中药，在含苞待放时采收的如金银花、辛夷、丁香、槐米等；在搜集整理花初开始采收的如红花、洋金花等；在花盛开始采收的如菊花、番红花等。

　　6.果实种子类：一般果实多在自然成熟或近成熟时采收。有的采收幼果。种子类药材在果实成熟时采收。

　　7.全草类：多在植株充分生长，茎叶茂盛时采割；有的在开花时采收，如益母草、荆芥、香薷等。

　　（二）动物类

　　因原动物种类和药用部位不同，采收时间也不相同。以成虫入药的，应在活动期捕捉，如土鳖虫等。

　　（三）矿物药类

　　全年均可采收。

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