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①锰是多种酶的组成成分和激活剂，与蛋白质合成及生长、发育有密切关系；

②参与造血及卟林合成；

③构成Mn-SOD，有抗衰老作用。

正常人体内含锰12～20mg，分布于体内各组织。食物中锰经小肠吸收入血与运锰

蛋白结后迅速运至富含线粒体的细胞。体内锰主要由肠道、胆汁、尿液排出。

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