在血浆脂蛋白代谢过程中,有许多脂酶起着很重要的作用,包括LPL、肝脏甘油三酯脂酶(HTGL)或简称肝脂酶(HL)和LCAT.LPL由几乎所有的实质性组织(如肾、骨骼肌、心肌和脂肪组织等);细胞所合成和分泌,定位于全身毛细血管内皮细胞表面的LPL受体上。肝素引起这种结合的酶释放入血,故称为肝素后现象。LPL可催化CM和VLDL中的甘油三酯水解,使这些大颗粒脂蛋白逐渐变为分子量较小的残骸颗粒。APOCⅡ是LPL的激活剂,而APO CⅢ则是LPL的抑制剂。此外,肿瘤坏死因子和APO E也影响LPL的活性。HL存在于肝脏和肾上腺血管床内皮细胞中,由肝素释放入血。目前认为HL有两种功能,其一,是继续LPL的工作,进一步催化水解VLDL残骸颗粒中的甘油三酯,其二,参与IDL向LDL转化的过程。LCAT由肝脏合成并分泌人血液循环,吸附在HDL分子上,与APO AⅠ和胆固醇酯转运蛋白(CETP)一起组成复合物,存在于循环血液中。复合物中的APO AⅠ是LACT的辅助因子,或可看作游离胆固醇的接受器,而CETP则能将酶反应后的产物胆固醇酯很快地转移到其他脂蛋白。LCAT最优的底物是新生的HDL新生HDL主要含有磷脂和少量未酯化的胆固醇,LCAT使新生HDL转变为成熟的HDL
另有一些特殊蛋白质即3种脂质转运蛋白与脂类代谢有关。如胆固醇酯转运蛋白(CETP),可将LCAT催化生成的胆固醇酯由HDL转移至VLDL、IDL和LDL中,在胆固醇的逆向转运中起关键作用。磷脂转运蛋白(**)可促进磷脂由CM、VLDL转移至HDL.微粒体甘油三酯转移蛋白(MTP)在富含TG的VLDL和CM组装和分泌中起主要作用。
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